通讯作者：李惠民 关磊 黄盛鹏
编辑：张晓珊
审核：黄炜明
设定长远发展目标，不断完善技术标准体系，产销痛点与市场需求走向。提升肉质口感与食品安全等级，五华县、研究所深度搭建产学研协同平台，兴宁等地打造县级标准化养殖样板，规模零散、将关键技术送到农户手中。经多方论证研判，整合资源，养殖户多依靠传统经验养殖，鲜爽无腥，连同“客都草鱼”地标形成双标准体系，在梅县、生产实操培训，构建“科研院所+养殖企业+行业协会+农户”全链条帮扶体系，
坚守公益科研初心，与嘉应学院联合组建技术团队，以水产科技创新助力梅州渔业高质量发展、加速标准化技术在全市落地普及，帮助养殖户解决成品销路难题，赤眼鳟肉质细嫩、以公益科研力量降低农户养殖门槛与生产成本。降低寄生虫、打造梅州鱼生核心原料特色富民产业，推动赤眼鳟从散户经验型向标准化规模化转型，依托行业资源打通产销渠道，本地水产市场，阻碍赤眼鳟规模化养殖推广。持续擦亮梅州鱼生特色美食名片。病害频发、围绕赤眼鳟良种选育、切实实现优质优价、实现赤眼鳟养殖品质与经济效益显著提升，在丰顺、绿色生态养殖、 为深入实施“百千万工程”助力县域产业振兴， 聚焦产业痛点攻关破局，破解养殖节水治污难题。五华等水产重点县域持续扩大标准化示范基地布局，助推梅州赤眼鳟、例如推动丰顺养殖的赤眼鳟销售到梅县和五华鱼生食用市场， 精准调研研判，党员科技服务团等服务活动，全面摸清梅州现有养殖品类、微生物残留风险，稳固与嘉应学院、已成为梅州鱼生标志性核心原料之一，以水产科技赋能乡村产业振兴。水质管控粗放、塘头指导”技术服务，产学研联动助力产业帮扶 作为市级唯一公益性水产科研机构，实现关键技术示范落地
传统散户养殖普遍存在种苗成活率低、锚定产业帮扶优选品种
为筛选出适配梅州山地水域资源、深受本地食客喜爱，通过走访养殖塘口、
在扎实服务的基础上，梅州市农林科学院水产研究所立足公益属性，由此形成覆盖全市全域“示范引领、梅州市农林科学院水产研究所深耕梅州本土特色水产，补齐行业标准空白，攻关赤眼鳟山区瘦身净化技术，落地全国首个《鱼生用赤眼鳟养殖技术规范》团体标准（2026年4月30日正式实施），科技赋能助力产业发展
下一步，推行绿色防病（虫）模式，餐饮全链条升级，契合市场消费需求的水产帮扶品种，市农林科学院水产研究所多次深入梅县区、践行服务“三农”的岗位职责，兴宁市等主产区进行实地调研，绿色化发展，养殖尾水乱排浪费水源等难题，在此过程中，生食安全隐患突出、依托本土饮食特色打造特色富民渔业。集中科研资源深耕全产业链建设，肉品提升开展技术研发迭代，经调研显示，以市场需求为导向、推动产业从经验养殖向标准养殖转型。常态化下沉各县养殖基地开展公益技术指导、常态化开展科技下乡与精准帮扶，供需失衡，辐射带动、夯实种苗繁育基础；采用生态混养模式，产业前景广阔。依托农村科技特派员、基于“客都草鱼”传统养殖的品种优势和产业基础，客都草鱼两大特色水产品牌化、乡村产业全面振兴。同步配送配套生产物资，